Faire cuire du poisson au court bouillon.
Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile. Ajouter des champignons de Paris puis des tomates coupées en petits morceaux. Assaisonner et laisser mijoter.
Emietter le poisson et le mettre dans un plat à four. Ajouter les légumes. Parsemer de chapelure et de quelques morceaux de beure. Passer un 1/4 d'heure au four.
